PANE "RICETTA ORIGINALE E SEGRETA DI ROSY "...COME DA LEI DESCRITTA!
"PANE SEMOLATO:ING: per 4 persone: 1K di semola di grano duro 50 g di lievito madre( se non lo avete usate quello di birra un cubetto basta), sale. In una terrina stemperate il lievito madre,con poca acqua tiepida. Impastatelo con cinque cucchiai di farina e lasciatelo a riposo per almeno otto ore (meglio una notte intera).
Poi spezzetate il lievito del giorno primae lo sistemate in un contenitore ,impastare con il resto della farina,aggiungendo a poco a pocoacqua tiepida salata ,lavorando con cura usando i pugni ,finchè otterrete un composto morbido ed elastico .A questo punto copritelo con un panno e lasciate lievitareper un'ora poi riprendete la palla di pasta la manopolate ancora un pochino ,spolverizzare la teglia del forno e sitemarvi la pasta ,mettere un po di farina sopra e a piacere fategli tipo delle grate eppena sopra la superficie e lasciare lievitare un'altra ora infornare con forno già caldo a 250 gradi per 40 " mi sono scordata di dirvi che: quando preparate il lievito di birra la ricetta vi dice 5 cucchiai ma se ne aggiungete un pochino di più non succede niente così lo potete conservare( un pezzo) per un'altro impasto basta metterlo in frigo ok e mi raccomando fate le braveeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee"
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